sy.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

اقضِ اللحوم يوم الإثنين في واحد من هذه الأماكن الخمسة

اقضِ اللحوم يوم الإثنين في واحد من هذه الأماكن الخمسة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اذهب بدون لحوم اليوم ، وابدأ بالتفكير مسبقًا في عطلتك النباتية التالية

هل يمكنك تخمين ما هي هذه الوجهة النباتية الرائعة؟

إذا كنت تنفق اليوم خاليًا من اللحوم ، ففكر في جميع الأماكن حول العالم حيث يمكنك فعل الشيء نفسه - ولديك تجربة مذهلة على قدم المساواة ، إن لم يكن أكثر. أيام الإثنين الخالية من اللحوم ، قمنا بسحبها من قائمتنا الخاصة بـ أفضل الوجهات النباتية في العالم لإعطائك أفكارًا حول وجهة السفر التالية.

اقضوا اللحوم بدون لحوم الاثنين في واحد من هذه الأماكن الخمسة (عرض شرائح)

في حين أن معظم هذه الوجهات تقع في أمريكا الشمالية - وبعبارة أخرى ، يسهل على غالبية القراء الوصول إليها - قمنا بتضمين وجهة خاصة واحدة في الخارج لأولئك الذين يأكلون اللحوم الذين يحلمون كثيرًا بالسفر. استمر في القراءة لترى ما هذه الوجهة. تلميح: إنه ملف مكان حيث ستجد أيضًا أفضل الأماكن في العالم سابيتش، ساندويتش مع باذنجان مقلي ، بيض مسلوق ، حمص ، سلطة خضار طازجة ، وصلصة حارة.

بحسب الجارديان، يأكل آكل اللحوم البريطاني العادي أكثر من 11000 حيوان في حياته - أوزة واحدة ، وأرنب واحد ، وأربع ماشية ، و 18 خنزيرًا ، و 23 خروفًا وحملًا ، و 28 بطة ، و 39 ديكًا روميًا ، و 1158 دجاجة ، و 3593 محارًا ، و 6182 سمكة - وهي كمية ليست باهظة الثمن فحسب ، بل قد تزيد من خطر الإصابة بالسمنة والسرطان وأمراض القلب وأمراض أخرى. لا ينبغي لأحد أن يشعر بأنه ملزم بالتخلي عن اللحوم ، لكننا نحتاج إلى عطلات مثل Meatless Monday لتذكير أنفسنا بأن نكون أكثر وعياً بالطبيعة.


قوة لحم الاثنين

دعونا نلقي نظرة أعمق على عذرنا المفضل لمشاركة وصفات نباتية لذيذة يوم الاثنين: اللحوم الخالية من اللحوم في أيام الإثنين!

حملة يوم الاثنين بدون اللحوم هي مبادرة عالمية تشجع الناس على تخطي اللحوم يوم الاثنين لصالح أغذية نباتية أكثر صحة واستدامة ورحيمة. في حين أن عددًا قليلاً نسبيًا من الناس مستعدون لإصلاح نظامهم الغذائي تمامًا بين عشية وضحاها ، فإن معظم الناس سيكونون على استعداد لاتخاذ خيارات أفضل يومًا واحدًا فقط في الأسبوع. يمكن التحكم فيه. يمكن للناس التفاف أدمغتهم حولها. وعندما تقوم بحساب الأرقام ، فمن الواضح أن المشاركة الجماعية لـ عديدة في أيام الإثنين الخالية من اللحوم يجعل ملف تسربت تأثير.

على سبيل المثال ، كما شارك Paul Shapiro في هذا الفيديو ، كانت المنطقة التعليمية في لوس أنجلوس تقدم Meatless Mondays في الصفوف K-12 على مدار السنوات العديدة الماضية. هذا يعني 700000 وجبة التي هي نباتية بالكامل كل يوم اثنين على مدار العام الدراسي. هذا & # 8217s 700000 وجبة أقل من اللحوم في الاسبوع.

وهذا يعني أنه يتم ذبح عدد أقل بكثير من الحيوانات ، وهذا يعني تغذية مدرسية أفضل ، ويعني نتائج استدامة أفضل ، ويعني صحة عامة أفضل.

يعد يوم الإثنين الخالي من اللحوم طريقة رائعة للمناطق التعليمية وسلاسل المستشفيات وكافيتريات الشركات وحتى السجون لخفض تكاليف الطعام وتحسين نتائج الاستدامة.

إذن & # 8230 كيف بدأ كل هذا؟ قد تتفاجأ عندما تعلم أن حملة Meatless Monday تعود إلى الحرب العالمية الأولى ، عندما كان الطعام نادرًا ، روجت الحكومة لأيام خالية من اللحوم في محاولة لتوفير الموارد. من المنطقي ، كما تتطلب اللحوم بعيد طاقة أكثر لكل سعر حراري من أي طعام نباتي تقريبًا. الحكومة تضغط على الناس حتى تنشر وصفات وقوائم نباتية في المجلات والصحف! رائع ، أليس كذلك؟

في العقود الأخيرة ، قفز آخرون على متن الطائرة ، بما في ذلك مركز مستقبل صالح للعيش في كلية جونز هوبكنز للصحة العامة ، وجمعية الرفق بالحيوان في الولايات المتحدة ، وحتى السير بول مكارتني! في عام 2011 ، نفذت أوبرا وينفري خيارات Meatless Monday في قاعات طعام Harper Studios ، وحثت معجبيها على المشاركة. وفي عام 2012 ، أعلنت مدينة لوس أنجلوس رسميًا كل يوم اثنين "إثنين بلا لحم".

تعد حركة Meatless Monday حركة قوية تمنح الناس في جميع أنحاء العالم فرصة سهلة لتذوق الحياة النباتية. دع & # 8217s يحافظ على نموه!

هل تبحث عن وصفات خالية من اللحوم يوم الإثنين؟ ابحث عن مجموعة لذيذة من الوصفات التي تعمل بالطاقة النباتية هنا. يمكنك أيضًا الحصول على نسخة من كتابنا الإلكتروني لوصفة نباتية: The Friendly Vegan Cookbook.


هبة خلاط كيتشن ايد & # 8211 اربح واحدة لك وواحدة لصديق!

من يريد خلاط كيتشن ايد؟ لا تنتظر من الاحتياجات خلاط كيتشن ايد؟ أعني مع الإجازات هنا ، كلنا نحتاج واحد ، أليس كذلك؟

حسنا ، لا مزيد من البحث. أنا متحمس جدًا لكوني تعاونت مع مجموعة رائعة من المدونين للتخلي عن KitchenAid Mixer الجديد للعلامة التجارية. باستثناء هذه الهبة ، يمكنك الفوز بواحدة وسنمنحها أيضًا لأصدقائك! ويمكنك حتى اختيار لونك. مدهش ، أليس كذلك؟

فقط تأكد من الدخول من خلال rafflecopter أدناه. حظا طيبا وفقك الله!

ولا تنسَ التحقق من المدونين الرائعين المشاركين أيضًا في هذه الهبة!


الاثنين بدون لحوم لأكل اللحوم

الهدف من Meatless Monday هو هدف بسيط: إلهام يوم واحد من الأكل الخالي من اللحوم كل أسبوع من أجل صحتنا وصحة الكوكب. لا تكمن النقطة في تحويل أكلة اللحوم السعداء إلى أكثر النباتيين صعوبة ، بل جعل حتى محبي شرائح اللحم المخلصين يفكرون أحيانًا مرتين قبل تفويت سلطة أو مغرفة من الخضار لصالح بدائل اللحوم.

ومع ذلك ، فإننا نعلم مدى صعوبة - ناهيك عن الملل تمامًا - يمكن أن يكون ملء طبق من الخضار وحده. لذلك قمنا هذا الأسبوع بتجميع بعض من أكثر الوصفات النباتية القلبية والمليئة بالنكهات لإرضاء حتى أكثر من يأكل اللحوم تطلبًا.

تعد المعكرونة واحدة من أسهل الوجبات الخالية من اللحوم ، فهي لا تغذي الحشد فحسب ، بل يمكن تعديلها حسب أذواق واحتياجات أسرتك. الصورة أعلاه هي Cavatelli With Tomato Sauce and Ricotta ، وهي نسخة مُلبّسة من المعكرونة النموذجية مع الصلصة التي يمكن تحضيرها في 30 دقيقة فقط. كافاتيلي ليست معكرونة عادية فهي أكثر سمكًا ، لأنها غالبًا ما تكون مصنوعة من الجبن ، لذا فهي بطبيعة الحال أكثر إشباعًا من المعكرونة التقليدية معكرونة بيني. ها هو مقلي بصلصة طماطم بسيطة لكنها قوية ، مغطاة بالثوم ورقائق الفلفل الأحمر للحصول على لمسة من الحرارة. قبل التقديم ، يُغطى كل وعاء بملعقة من جبنة الريكوتا الكريمية.


صنفنا كل زبادي يوناني خالي من الدسم تاجر جو من طعم واقي الشمس إلى رائع

بسسست. هل سمعتي؟ برنامج الأعمال النسائية Selfmade ، الذي يستمر 10 أسابيع من Brit + Co ، يعود إلى الصيف! وهذا يعني أيضًا أن برنامج المنح الدراسية الخاص بنا قد عاد للعمل بفضل شريكنا المذهل ، Office Depot. استمر في القراءة لمعرفة المزيد عن برنامج تغيير الحياة وكيفية الانضمام إلى مجتمع ريادة الأعمال المزدهر الذي ساعد في إرشاد أكثر من 5700 امرأة حتى الآن.

ما هو سيلفمادي؟

صُممت هذه الدورة لمساعدتك في إنشاء عمل جديد أو تنمية عملك الحالي ، ويقودها شخصيًا مؤسس Brit + Co بريت مورين ، ويدعمها أكثر من اثنتي عشرة من رواد الأعمال والمبدعين والمستثمرين في الدولة. يتلقى الطلاب تدريبًا شخصيًا على كل شيء بدءًا من كيفية الخروج من منطقة الراحة الخاصة بك إلى كيفية توسيع نطاق عملك وكل شيء بينهما. والآن ، بفضل الراعي المؤسس Office Depot ، يمكن لعدد أكبر منكم الانضمام إلى الدورة!

ما هو موعد البرنامج؟

تنطلق الجلسة الصيفية لـ Selfmade يوم الإثنين 28 يونيو وتستمر لمدة 10 أسابيع حتى الجمعة 3 سبتمبر 2021.

كم يكلف التسجيل؟

يبلغ سعر التسجيل 2000 دولار ، ولكن بالنسبة للجلسة الصيفية ، يسعدنا أن نتعاون مع Office Depot لمنح 200 مقعد منحة مجانية للدورة. المنح الدراسية مفتوحة للمقيمين في الولايات المتحدة ، مع التركيز على النساء ذوات البشرة الملونة ، والنساء من المجتمعات المحرومة والممثلة تمثيلاً ناقصًا ، والنساء المحتاجات إلى الدعم لمساعدتهن على تتبع مسار الحرائق. بعد كل شيء ، نحن نعتقد اعتقادًا راسخًا أن نظام الدعم الخاص بك هو جزء كبير من كيفية تحقيق العظمة ، ونحن هنا لنشجعكم جميعًا.

لترشيح نفسك أو أي شخص تعرفه للحصول على منحة دراسية ، توجه إلى نموذج الطلب الخاص بنا هنا. الموعد النهائي لتقديم طلبات المنح الدراسية هو 8 يونيو - حان الوقت لاتخاذ قفزة!

بمجرد اختيار مستلمي المنح الدراسية في يونيو ، سيكون أمام الطلاب المحتملين 48 ساعة لقبول مقاعدهم ، لذا راقب صندوق الوارد الخاص بك بدءًا من 8 يونيو! بالنسبة لأولئك الذين لا يتلقون منحة دراسية كاملة ، ستكون مؤهلاً للحصول على خصم خاص وامتيازات للتقديم فقط!

فما تنتظرون؟ اغتنم الفرصة بنفسك واقترب خطوة واحدة من صنع الذات حقًا. تعرف على المزيد حول برنامج Selfmade ، وتقدم بطلب للحصول على منحة دراسية واستعد لتكون مصدر إلهام :)

اكتشف الدروس القيمة التي أخذها أصحاب الأعمال الصغيرة ورواد الأعمال هؤلاء من الدورة الربيعية لدورة Selfmade التي استمرت 10 أسابيع في Selfmade Success Stories.


5. بيض بالجبن في مقلاة

سارة أرورا

أعتقد اعتقادًا راسخًا أنه يجب علينا جميعًا محاولة محو & quot؛ فطور & quot؛ طعام & amp ؛ وصمة العار وراء البيض. البيض مليء بالبروتين مما يجعله عشاءًا مثاليًا لليلة طويلة من الدراسة المقبلة.

لعمل مقلاة بيض ، اقلي بعض الخضار و / أو النقانق من اختيارك على نار متوسطة ، ثم اصنع ثلاثة آبار ، وكسر البيض في الآبار. يرش بعض الجبن ويتبل البيض بمزيجك المفضل. أخيرًا ، قم بتغطية المقلاة بطبق وأطفئ النار. دع المقلاة تجلس لمدة 3-4 دقائق. الآن لديك مقلاة تبدو وكأنها مأخوذة من مفصل بوجي في وقت متأخر من الليل.


وصفات عشاء سهلة: أفكار رائعة لعشاق الجبن

إنه يوم الاثنين بدون لحم. أحب الجبن؟ هل لدينا أفكار رائعة لك.

ريلينوس شيلي تشولو: يتمتع مطعم chiles rellenos ، من أحد المطاعم المكسيكية الأكثر شهرة في لوس أنجلوس ، بمتابعة كل ما يخصه. تكمن الحيلة في هذا الطلاء الزائد في طريقة El Cholo: يُقلى القليل من خليط البيض المخفوق من تلقاء نفسه حتى ينضج ، ثم يوضع الفلفل الحار المحشو برفق فوق المزيد من الخليط بالملعقة فوق التشيلي ، ثم ينقلب ويقلب. مقلية إلى الكمال الذهبي. قم برش ملعقة من صلصة ريلينو الغنية والمنعشة قليلاً فوق الجزء العلوي لإكمال هذا الطبق المميز.

ماك بالجبنة بالسبانخ: الجبن ، المزيد من الجبن ، الفطر ، السبانخ ، فتات البانكو وزيت الكمأة. هذه هي الطريقة التي يصنع بها Beachcomber جبنة ماك "ن".

تاجليوليني ليمون: لقد أحببنا البساطة الرائعة لهذا الطبق: الريحان الطازج ولمسة من الليمون مملوءة بالقليل من الكريمة الثقيلة ، والتي تُطهى حتى تتكاثف ، وتُسكب فوق المعكرونة. يعلوها جبن البارميزان المبشور والفلفل الطازج ، مما يجعلها وجبة سهلة بشكل ملحوظ ولكنها أنيقة. يمكنك العثور على جميع الوصفات أدناه.

ولمزيد من الأفكار ، انقر فوق معرض وصفات العشاء السهلة لدينا وتحقق من صفحة عشاء الليلة ، المخصصة للوصفات التي يمكن إعدادها في غضون ساعة أو أقل. تبحث عن نوع معين من الوصفات؟ قم بالتعليق أدناه أو أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected]

أطفال شولو ريلينوس

الوقت الكلي: ساعة و 20 دقيقة

ملحوظة: مقتبس من El Cholo

1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مكسيكي مجفف

1 حبة فليفلة خضراء منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات

1 (28 أونصة) علبة طماطم كاملة مقشرة

2 حبة فلفل أخضر معلب ، مقطعة إلى مكعبات

1. بشكل كبير على نار متوسطة ، سخني الزيت. يُضاف الثوم والأوريغانو والبصل والخل والفلفل الحلو والطماطم (وعصيرها) والفلفل الحار والمرق. ارفعي النار واتركيه حتى يغلي. يُطهى لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف الفلفل الأسود وورق الغار والملح حسب الرغبة.

2. خفض الحرارة على نار هادئة واستمر في الطهي مع التحريك المستمر حتى تنضج الخضار وتبدأ الطماطم في التفتت ، حوالي 25 دقيقة.

3. يرفع عن النار ، تخلصي من أوراق الغار ، واهرسي الطماطم بهراسة البطاطس أو اخفقيها حتى تحصلي على صلصة خشنة. تتبل مرة أخرى حسب الرغبة. توضع جانبا في مكان دافئ.

3/4 كيلو جبن شيدر مبشور

6 فلفل أخضر معلب

1. نقسم الجبن في 6 أكوام ولف كل تل في كرة على شكل كرة قدم بيديك. شق كل تشيلي بالطول حتى المنتصف وحشو كرة من الجبن برفق في كل منهما. اجلس جانبا.

2. في الوعاء في خلاط يدوي أو في وعاء كبير بخلاط يدوي ، اخفق بياض البيض حتى يتشكل القمم الصلبة ، من 4 إلى 6 دقائق. في وعاء منفصل ، اخفقي صفار البيض حتى يصبح مزبدًا. قم بطي الصفار برفق في البياض لإكمال خليط البيض.

3. بشكل كبير مقلاة أو مقلاة ، أضف زيتًا كافيًا لتصعد الجوانب بمقدار نصف بوصة. سخني الزيت حتى يقرأ ميزان الحرارة المُدخَل 350 درجة.

4. ملعقة بلطف القليل من خليط البيض في المقلاة ، مدهونًا إلى أبعاد جانب واحد من تشيلي محشو تقريبًا. بمجرد أن يبدأ الخليط في التماسك ، من دقيقة إلى دقيقتين ، ضعي فلفل حار فوق الفلفل الحار ، ثم وزعي كمية مكافئة من الخليط فوق الفلفل الحار.

5. اقلب ريلينو شيلي وتقلى لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب. انزع ريلينو الفلفل الحار بملعقة أو ملعقة مشقوقة ، ثم ضعه على طبق دافئ. كرر حتى تحصل على 6 فلفل ريلينوس.

6. ملعقة نصف كوب صلصة فوق كل ريلينو تشيلي ويقدم على الفور.

كل وجبة: 483 سعرة حرارية 22 جرام بروتين 10 جرام كربوهيدرات 2 جرام ألياف 40 جرام دهون 15 جرام دهون مشبعة 271 ملليجرام. كولسترول 672 مجم. صوديوم.

شركة BEACHCOMBER'S SPINACH TRUFFLE MAC

ملحوظة: مقتبس من Beachcomber في Crystal Cove. معكرونة Cavatappi هي نوع من المعكرونة الأنبوبية ، تشبه المعكرونة ، وهي متوفرة في محلات البقالة الذواقة ومتاجر مستلزمات الطهي.

1/2 كوب (1 عصا) + 2 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة

8 أونصات فطر أبيض مقطع إلى شرائح ، حوالي 4 أكواب

4 أونصات من السبانخ الصغيرة ، حوالي 4 أكواب

12 أونصة مدخنة مدخنة ، حوالي 3 أكواب

8 أونصات من جبن البيكورينو أو جبن البارميزان المبشور ، 2 كوب كبير ، بالإضافة إلى نصف كوب بارميجيانو مبشور ، مقسم

1 (1 باوند بوكس) كافاتابي أو مكرونة ، مطبوخة ومصفاة

4 أونصات (2 كوب) فطر مختلط ، مثل شانتيريل ، كينج ، إينوكي ، المحار والبوق الأسود

1/2 كوب بقسماط (على الطريقة اليابانية) فتات الخبز

أغصان البقدونس للتزيين

1. تسخين وسط ، وعاء ثقيل القاع على نار متوسطة عالية حتى يسخن. أضف نصف كوب (عصا واحدة) من الزبدة مع التقليب حتى تذوب.

2. يضاف زر الفطر ويقلى حتى يصبح لونه خفيفًا ، من 2 إلى 3 دقائق. أضف السبانخ واستمر في القلي لمدة دقيقة حتى تذبل.

3. أضيفي الكريمة الثقيلة ، جودة مدخنة ، 8 أونصات من جبن البيكورينو وزيت الكمأة ، وتقليل الحرارة قليلاً. استمري في الطهي مع التحريك المتكرر لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تبدأ الصلصة في التماسك.

4. قلب المعكرونة ثم سخنيها مع التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة وكريمة. تذوق وتتبل إذا رغبت في ذلك. يُرفع عن النار ويوضع جانباً في مكان دافئ.

5. سخني مقلاة على نار متوسطة حتى ساخنة. تذوب الزبدة المتبقية ويقلى الفطر المختلط حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، من 2 إلى 3 دقائق. ازالة من الحرارة.

6. في وعاء صغير ، اخلطي فتات البانكو مع ربع الكوب المتبقي من جبن البارميزان.

7. إلى لوحة ، قسّمي المعكرونة على 4 إلى 8 أوعية مقاومة للفرن. تُسكب المعكرونة بخليط فتات الخبز وتوضع الأطباق تحت الشواية. اشوي المعكرونة حتى تبدأ الطبقة العلوية في التحول إلى اللون البني ، لمدة دقيقة تقريبًا ، اعتمادًا على مسافة الدجاج اللاحم.

8. قم بإزالة الأوعية من الدجاج اللاحم وغطي كل حصة فطر سوتيه وغصن من البقدونس. قدميها على الفور.

كل 8 حصص: 912 سعرة حرارية 33 جرام بروتين 50 جرام كربوهيدرات 3 جرام ألياف 66 جرام دهون 38 جرام دهون مشبعة 199 مجم كوليسترول 3 جرام سكر 893 مجم صوديوم.

ANGELINI OSTERIA's TAGLIOLINI AL Limone

الوقت الكلي: حوالي 30 دقيقة

ملحوظة: مقتبس من Angelini Osteria في لوس أنجلوس

1/2 رطل من باستا تاجليوليني

8 أوراق ريحان كبيرة ، مخلوط

2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون

1/4 كوب جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور

فلفل أسود مطحون طازج

1. طهي المعكرونة: في وعاء كبير من الماء المغلي المملح ، أضيفي المعكرونة. يُطهى حتى تمام النضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفي المعكرونة.

2. بينما المعكرونة أثناء الطهي ، ابدأ في صنع الصلصة: في مقلاة متوسطة الحجم ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف الريحان ويُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يصبح عطريًا. قلّب عصير الليمون واستمر في الطهي حتى ينخفض ​​عصير الليمون بمقدار النصف. خففي النار وأضيفي الكريمة. اطهي الكريمة ببطء حتى تتكاثف حتى تتماسك الصلصة مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق. ازالة من الحرارة.

3. قسمي المعكرونة ما بين 4 إلى 6 أوعية تقديم ومغرفة الصلصة بالتساوي فوق الحصص. قسمي الجبنة بين الأجزاء ، ورشيها بالتساوي فوق الصلصة ، ووزعي فوق كل حصة القليل من الفلفل المطحون. قدمي كل جزء مع قطعة ليمون على الجانب.

كل وجبة: 490 سعرة حرارية 9 جرام بروتين 45 جرام كربوهيدرات 2 جرام ألياف 30 جرام دهون 19 جرام دهون مشبعة 101 ملليجرام كوليسترول 2 جرام سكر 59 ملليجرام. صوديوم.


الاثنين بدون لحم: شواء & # 8220Pulled & # 8221 Seitan

أحد الأشياء المفضلة لدي حول تعلم كيفية الطهي هو معرفة كيفية صنع المكونات التي كنت سأشتريها في الأصل مصنوعة بالفعل. (ثم ​​تم الإمساك بها بسبب السعر مقابل جودة / كمية الأطعمة التي انتهيت من تناولها.) البيستو ، والخبز ، وبعض ملفات تعريف الارتباط والحلويات ، والحمص ، وما إلى ذلك. عندما قررت تجربة صنع السيتان محلي الصنع ، كان السبب الأولي هو ذلك لقد أدارنا ما يقرب من 5-6 دولارات مقابل 6 أونصات من السيتان. لإطعام عائلة مكونة من أربعة أفراد تضم رجلين يزيد طولهما عن 6 أقدام و 8 سنوات سريع النمو ويبلغ ارتفاعهما أيضًا حوالي 5 أقدام هذه الأيام ، فإن هذه الكمية من السيتان لا تذهب بعيدًا. 15 دولارًا مقابل السيتان وحده بدا سخيفًا بالنسبة لي عندما كان بإمكاني شراء كيس من جلوتين القمح الحيوي مقابل 5 دولارات وكسب منه أربعة أضعاف كمية السيتان.

الشيء الذي يميز Seitan هو أنه متعدد الاستخدامات للغاية. إنه يأخذ النكهات جيدًا ، مع الحفاظ على تناسق & # 8220meat & # 8221. زوجي ولد في الجنوب. كان هو & # 8217s نباتيًا لسنوات عديدة ، وبالتالي فإن بعض الأطباق الجنوبية التي نشأ حولها ، لم يكن قادرًا على تناول الطعام منذ عقود حتى الآن. لقد جئت مع هذا السيتان المشوي بعينه. أخبرني أنه عندما تناولنا هذه السندويشات ، قضمة واحدة ، & # 8220 هذا يشبه تناول شطيرة شواء في الجنوب. & # 8221 المهمة أنجزت.

أنا أشجعك على قراءة الوصفة بأكملها قبل محاولة صنعها. تمتلئ الخطوة الأخيرة لجعل السيتان إلى & # 8220 باربيكيو ، & # 8221 بوصف ما أفعله شخصيًا ، بدلاً من التعليمات المحددة الحقيقية. استخدم مع تقديرك الخاص! :)

الشواء & # 8220 سحب & # 8221 سيتان

ينتج ما يقرب من ثلاثة أرطال من السيتان.

بالنسبة للسيتان:
12.3 أوقية من التوفو الحريري المتين
4 أكواب جلوتين القمح الحيوي
6 فطر كريميني كبير
1 كراث مقشر
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير نباتية
1 1/2 ملعقة صغيرة دخان سائل
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
1 ملعقة صغيرة ثوم حبيبات
1/2 ملعقة صغيرة صلصة كرفس
1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 1/2 كوب مرق بدون دجاج أو خضروات

لتحضير صلصة الشواء:
24 أوقية كاتشب
1 3/4 كوب ماء
1/3 كوب من خل التفاح
1/4 كوب سكر بني فاتح
2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير نباتية
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة دبس أسود غير مكبّر
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
1 ملعقة كبيرة ثوم حبيبي
2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
1 ملعقة صغيرة دخان سائل
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار

تحضير السيتان: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، في محضر الطعام أو الخلاط ، اخلطي جميع مكونات السيتان باستثناء المرق. اخفق المزيج حتى يتفكك التوفو والفطر وتندمج المكونات جيدًا. أثناء تشغيل الماكينة ، دفق المرق ببطء حتى يتماسك الخليط في كرة من العجين (4-6 دقائق).

قسّم العجينة إلى جزأين متساويين ، شكل كل منهما إلى أرغفة حوالي 4 & # 8243x7 & # 8243. رش ورقتين كبيرتين من القصدير بالزيت / رذاذ الطهي. ضع رغيفاً واحداً من السيتان على كل قطعة من ورق القصدير ، ثم لفها بإحكام ، مع التأكد من إغلاق الأطراف جيداً. ضعها في الفرن ، بحيث يكون جانب اللحام لأسفل ، مباشرة على رف الفرن في منتصف الفرن. اخبزيها لمدة 90 دقيقة ، مع تقليب السيتان في منتصف وقت الطهي.

أغلق الفرن واترك السيتان للبقاء في الفرن لمدة 30-45 دقيقة إضافية. أخرجيها من الفرن واتركيها ملفوفة لحين الحاجة.

تحضير الصلصة: اخفقي جميع مكونات صلصة الباربيكيو في قدر. أشعل النار على نار متوسطة ، واتركها على نار هادئة. اترك الصلصة تطهى لمدة 20-30 دقيقة ، ثم أطفئ النار.

تحضير & # 8220pulled & # 8221 مشوي السيتان: من الناحية الفنية ، يتم طهي السيتان بالكامل في هذه المرحلة. يمكنك تقطيعه إلى شرائح رفيعة أو سميكة كما تريد ، وتناوله كما هو ، وتغطيته بصلصة الباربكيو (أو الصلصة المفضلة لديك) ، واستخدمه كبديل للحوم في أطباقك المفضلة & # 8230

عندما أقوم بصنع هذا السيتان من أجلنا ، أستخدم مقص المطبخ لتقطيع السيتان المطبوخ إلى شرائح شبه رقيقة حتى يتم تقطيع الحطب بالكامل. يمنحها هذا مظهرًا غير متساوٍ وخشن ويخلق بعض القطع التي تكون أكثر سمكًا أو أرق من غيرها & # 8211 التي أحبها في هذه الوصفة الخاصة.

بعد ذلك ، أقوم بتسخين صينية موقد من الحديد الزهر إلى درجة حرارة عالية للغاية ، مع رشها بزيت الكانولا أو زيت عباد الشمس. عندما تكون المقلاة ساخنة جدًا ، أقوم بنشر السيتان المفروم في طبقة واحدة على صينية الخبز. بمجرد أن يبدأ السيتان في القرمشة والتحمير ، أقلبه بملعقة ، مما يتيح للجانب الثاني أن ينضج. ضعي حوالي 1/4 كوب من صلصة الباربكيو فوق السيتان ، وقلبها باستمرار على صينية الخبز حتى تبدأ الصلصة في النضج في السيتان. ستبدأ بعض الأماكن في التفحم ، وهو ما أشجعه (كما هو الحال مع & # 8220real & # 8221 شواء اللحوم). أضف المزيد من الصلصة إذا كنت & # 8217d تحب أثناء طهي السيتان ، لا تزيد عن 1/4 كوب في المرة الواحدة. حتى عندما يبدأ الخارج في الهش أو التفحم ، يحتفظ هذا السيتان بحنانه.

طريقتنا المفضلة لتناول هذا السيتان المشوي هي شطيرة على شكل لفائف ، تتكون فقط من السيتان المشوي ، نباتي ، خردل أصفر ، وقليل من صلصة الشواء الإضافية.


13 وصفة عشاء نباتية سريعة ولذيذة

نعلم جميعًا أن تناول المزيد من الوجبات النباتية أفضل لك وللمداشاند لكوكبنا. لكن بالضبط ما الذي يعنيه ذلك؟ تتمحور الأنظمة الغذائية النباتية حول الالتزام بتناول الخضروات والحبوب والفواكه والمكسرات والبذور والبقوليات. يلتزم بعض الناس بهذه الأطعمة بصرامة ، ويختارون اتباع نظام غذائي نباتي ، بينما يسمح آخرون لمنتجات الألبان والبيض والأطعمة الحيوانية الأخرى بلعب دور في وجباتهم الغذائية.

تتناول الوصفات هنا كلا النهجين للأكل النباتي. غراتين الهليون والبطاطس الرائع الخاص بنا مليء بالخضروات ، ولكنه يحتوي على الجبن وقليل من بروسسيوتو. ومع ذلك ، إذا كنت تتطلع إلى أن تكون نباتيًا تمامًا ، فجرّب سلطة تاكو مع البطاطا الحلوة الموضحة هنا ، أو سوبا مع البطاطا الحلوة في مرق Miso-Lime & mdashalso وهي مباراة مثالية ليوم بارد وممطر. طبق سلطة الأرز والفاصوليا مع صلصة الطحينة هي وجبة نباتية أخرى تمامًا ، وتثبت أن الأرز والفاصوليا لا يمكن أبدًا مذاقها (أو مظهرها) جيدًا! ستجد أيضًا أن بعض الأطباق مرنة ، مثل Mushroom Tacos مع Charred-Corn Salsa. تتطلب الوصفة الانتهاء بقطعة من القشدة الحامضة ، ولكن يمكنك أن تصبح نباتيًا وتخطيها بسهولة.

من السهل جدًا الحفاظ على نظام غذائي نباتي. إذا وجدت أن اتباعك للنباتيين يمثل تحديًا كبيرًا جدًا (كن مطمئنًا ، فأنت لست وحدك!) ، مجرد التقليل من الأطعمة التي تعتمد على الحيوانات هي طريقة رائعة للذهاب. يكون الأمر سهلاً بشكل خاص عندما يمكنك تحضير إحدى هذه الوصفات النباتية اللذيذة في أقل من 45 دقيقة!


15 وجبة عشاء سهلة بدون لحم والتي لا تزال تحتوي على كمية من البروتين

العشاء الخالي من اللحوم رائع لأسباب عديدة. اللحوم باهظة الثمن نسبيًا ، لذا فإن الاستغناء عنها مرة واحدة كل فترة (أو دائمًا ، إذا كان هذا هو الشيء الذي تفضله) هو خيار مناسب للميزانية. يعد تقليص اللحوم مفيدًا أيضًا للبيئة ، نظرًا لأن اللحوم لها بصمة كربونية أكبر بكثير من النباتات. غالبًا ما تكون الوجبات النباتية صحية لأنها & # 8217re غنية بالخضروات الغنية بالمغذيات والحبوب الكاملة والفاصوليا و [مدش] وكلها منخفضة في الدهون المشبعة.

الشيء الوحيد الذي يثير قلق الناس بشأن الوجبات الخالية من اللحوم هو البروتين. اللحوم مصدر واضح للبروتين ، والاستغناء عنها يعني أنك بحاجة إلى أن تكون أكثر إبداعًا حول مصدر البروتين الخاص بك. لحسن الحظ ، من السهل جدًا تحضير وجبة خالية من اللحوم غنية بالبروتين عندما تعرف كيفية الجمع بين المكونات الصحيحة. فول الصويا عبارة عن بروتين نباتي احتياطي ، ويسهل كل من التيمبي والتوفو إضافة الكثير من بروتين الصويا إلى الوجبة. الفاصوليا والبقوليات هي أيضًا مصادر رائعة. تحتوي الحبوب الكاملة والبذور والمكسرات أيضًا على بعض البروتين ، لذا فإن دمجها مع البروتينات النباتية الأخرى (أو بعضها البعض) في وجبات الطعام يمكن أن يزيد من كمية البروتين التي تتناولها.

كمرجع ، توصي الإرشادات الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA & # 8217) بتناول ما لا يقل عن 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم. بالنسبة للمرأة التي تزن 160 رطلاً ، فإن هذا يصل إلى حوالي 58 جرامًا من البروتين يوميًا. من الجيد تناول البروتين على مدار اليوم بدلاً من تناول الكثير في وقت واحد ، لذا فإن تناول 15 إلى 20 جرامًا لكل وجبة يعد رهانًا جيدًا. تحتوي وجبات العشاء الخمسة عشر الخالية من اللحوم أدناه على 15 جرامًا على الأقل من البروتين لكل وجبة وجميعها لذيذة للغاية وسهلة بما يكفي للطهاة المبتدئين. في المرة القادمة التي يحين فيها يوم الاثنين الخالي من اللحوم ، اختر واحدة واجعلها تدور.

توفو مقلي بالسمسم مع البروكلي

هذا الطبق المقلي من التوفو والبروكلي بالسمسم يحتوي على أطنان من بروتين الصويا النباتي ، بالإضافة إلى القليل من الأرز.

عدس أحمر سريع وسبانخ كاري

يجتمع كاري العدس الأحمر والسبانخ معًا بسرعة ، لكنه لا يقطع الزوايا حيث يشارك البروتين. حصة واحدة بها 16 جرام.

طاجن جبنة بالكينوا والخضروات

اشتهاء الكربوهيدرات بالجبن ولكن لا تشعر مثل المعكرونة؟ إن طاجن الكينوا النباتي هذا سيفي بالغرض ، بينما يمنحك 25 جرامًا من البروتين.

شكشوكة

لا يوجد البيض & # 8217t لتناول الإفطار فقط. يُصنع الشكشوكة عن طريق خبز البيض في صلصة الطماطم حتى ينضج البياض ولكن الصفار لا يزال طريًا. قدمها مع قطعة من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة للغمس ، وستحصل على المزيد من البروتين مع بعض الكربوهيدرات الصحية.

أطباق الفول السوداني التايلاندية التوفو بوذا

تمتلئ أطباق التوفو بوذا هذه بالبروتين النباتي من التوفو والأرز البني وصلصة الفول السوداني.

فاصوليا بيضاء اسياجو مع الفارو واللفت والطماطم

الفاصوليا مصدر كبير للبروتين النباتي ، وجبن أسياجو طريقة جيدة للحصول على القليل من البروتين الحيواني بدون لحم. قم بإعداد فاصوليا أسياجو البيضاء مع farro لتناول العشاء النباتي الرئيسي.

أطباق الحمص الجيرو المقلية مع صلصة تزاتزيكي

نعم ، الحمص والأرز مصدران جيدان للبروتين النباتي. لكن النجم الحقيقي في أطباق الحمص الجيروسكوبية هذه هو صلصة تزاتزيكي القائمة على الزبادي اليوناني.

أوعية من خشب القيقب البلسمي

لم يكن لديك تمبه؟ # 8217s مصنوع من فول الصويا المخمر ، وله نكهة جوزية وملمس ناعم غير طبيعي. في هذه الأواني المصنوعة من خشب القيقب البلسمي ، فإن التمر هو مزيج مثالي من الحلو والمالح.

البطاطا الحلوة التايلاندية المحشوة بالتمبيه

يحاكي Tempeh اللحم المفروم في هذه البطاطا الحلوة المحشوة بالأعشاب والمليئة بالتوابل والمستوحاة من تايلاند.

نباتي الأفوكادو tempeh tostadas

استخدام رائع آخر للتمبيه؟ في الأطباق على طراز Tex-Mex ، مثل سندويشات التاكو أو هذه التوستادا النباتية.

معكرونة بالجبن والسكواش المخبوزة والجبن

استخدم المعكرونة القائمة على الحمص مثل Banza لهذه المعكرونة والجبن المخبوزة ، وأنت & # 8217re مضمون لتجاوز متطلباتك من البروتين.

رافيولي مطبوخ مع الهليون والبازلاء

هذا الرافيولي المخبوز هو متعة حقيقية للجمهور. بالإضافة إلى الكثير من الخضار الخضراء ، فقد حصلت على ما يكفي من البروتين الجبني (حوالي 20 جرامًا لكل وجبة) لإبقائك ممتلئًا وراضًا.

أفضل برجر نباتي

لا يوجد برجر نباتي واهٍ يتم شراؤه من المتجر هنا. يتكون برجر الخضار النهائي من البنجر والكينوا ومجموعة كبيرة من الخلطات اللذيذة الأخرى. أفضل جزء؟ يتم تقديمه على كعكة محببة مع الأفوكادو والبطاطا الحلوة كإضافات.

خبز الباذنجان البارميزان

باذنجان بارم هو المفضل لدى الجماهير لسبب ما. حصل It & # 8217s على طن من جبن الموزاريلا الذائبة و mdash مما يساهم بشكل كبير في الطبق & # 8217s 22 جرامًا من البروتين لكل وجبة.

فيلي تشيزستيك نباتي

السيتان ، بديل لحوم نباتي عالي البروتين ومصنوع من جلوتين القمح الحيوي ، مثالي عند حلقه في شرائح لحم فيلي بالجبن مثل هذا.


ماذا تأكل على الفطور عند اتباع حمية الكيتو؟

يتكون إفطار الكيتو الشائع من البيض ولحم الخنزير المقدد ، ولكن بمجرد تناوله لبضعة أيام متتالية ، سرعان ما سئمت منه. لحسن الحظ ، هناك العديد من الخيارات الرائعة الأخرى لتناول إفطار كيتو ، مثل العصائر والفطائر والجرانولا والعجة والكعك.

هل يمكنك تناول دقيق الشوفان في نظام كيتو الغذائي؟

دقيق الشوفان التقليدي ليس طعامًا صديقًا للكيتو. إنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وسيخرجك بسرعة من الحالة الكيتونية. إذا كنت تتوق حقًا إلى دقيق الشوفان ، فجرّب نسخة الكيتو التي يمكنك العثور على وصفة لها في تقرير وصفات الإفطار النباتية في كيتو.

هل يمكنك فعل كيتو إذا كنت & # 8217 نباتيًا؟

نظرًا لاستخدام النسب المئوية لحمية الكيتو بشكل شائع على هيئة 75٪ دهون و 20٪ بروتين و 5٪ كربوهيدرات ، فلا يزال بإمكانك فعل الكيتو حتى لو كنت نباتيًا. ما عليك سوى استبدال اللحوم بأطعمة نباتية منخفضة الكربوهيدرات عالية البروتين مثل البيض والسبانخ والبروكلي واللوز والجبن والقشدة الثقيلة.

هل يمكنني تخطي وجبة الإفطار في حمية الكيتو؟

يختار الكثير من أخصائيو حمية الكيتو تخطي وجبة الإفطار حتى يتمكنوا من تناول وجبة أكثر إشباعًا للغداء والعشاء. من الشائع أيضًا استبدال وجبة الإفطار بقهوة مضادة للرصاص والتي يزعم الكثير من الناس أنها تساعدهم في الحصول على تركيز أفضل وطاقة أكبر.

ومع ذلك ، إذا كنت معتادًا على تناول وجبة الإفطار ولا ترغب في تخطيها ، فاستمر في القراءة للحصول على 18 حشوة وتلبية أفكار إفطار نباتي منخفض الكربوهيدرات يسهل صنعها وستجعلك ممتلئًا لساعات.


شاهد الفيديو: لغز صعب جدا للأذكياء مع الحل