sy.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

لازانيا مكسورة مع خضار الصيف

لازانيا مكسورة مع خضار الصيف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لازانيا ممزوجة بالخضار الطازجة وجبن الريكوتا. مستوحى من وصفة في مجلة Food Network Magazine.المزيد +أقل-

1

فلفل برتقالي أو أصفر ، محمص ومقطع

1 1/2

رطل كوسة (حوالي 3 1/2 أكواب) مقطعة إلى أرباع ومقطعة إلى شرائح

1

نودلز لازانيا مقسمة إلى قطع صغيرة الحجم

1

كوب طماطم كرزية أو عنب ، مقطعة أنصاف

1/2

كوب جبنة الريكوتا ، بالإضافة إلى المزيد من الجبن الريكوتا

1

حفنة صغيرة من الثوم المعمر المفروم

إخفاء الصور

  • 1

    لتحميص الفلفل: باستخدام ملقط أو سيخ ، ضع الفلفل مباشرة على نار عالية الحرارة على موقد غاز. قم بالتدوير باستمرار على اللهب حتى يتفحم الجلد تقريبًا ، حوالي 10 دقائق. يُرفع عن النار ويوضع في وعاء مغطى بغلاف بلاستيكي ليبرد ويبرد ، حوالي 10 دقائق. افركي الجلد بالأصابع أو بمنشفة ورقية وقطعيها إلى شرائح. اجلس جانبا.

  • 2

    قلبي الكوسة بالملح وضعيها في مصفاة فوق الحوض لمدة 10 دقائق لإزالة الرطوبة الزائدة من الكوسة.

  • 3

    احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. أضيفي نودلز اللازانيا وقلبي. اطهي النودلز حتى تنضج لمدة 10 دقائق. يُصفّى ويُترك جانباً.

  • 4

    في هذه الأثناء ، يُسكب زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الفلفل المشوي والكوسا والطماطم وبرش الليمون والثوم والملح والفلفل. اطبخي حتى تنضج الكوسا قليلاً ، حوالي 5 دقائق. ازالة من الحرارة.

  • 5

    في وعاء كبير ، اخلطي النودلز بخليط الخضار. يُضاف جبن الريكوتا ونصف الثوم المعمر والمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة ويُقلب المزيج معًا. يُقسّم بين أطباق التقديم ويوضع فوق كل حصة مع الثوم المعمر المتبقي والدمى الصغيرة من جبن الريكوتا.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • في بعض الأحيان ، تصطف النجوم ، ويتم الغسيل ، ويبدو شعري على ما يرام وليس لدي أي شيء عالق في أسناني ... ويمكنني صنع طبق معكرونة لائق ، أعلم أنك تعتقد أنني أمزح ، أليس كذلك؟ لكن بجدية - لدي موهبة في تدمير ما يجب أن يكون أسهل عشاء في الوجود (حسنًا ، إلى جانب الحبوب). إما أن يكون هناك الكثير من صلصة المعكرونة أو لا يكفي. المعكرونة مطبوخة أكثر من اللازم أو صلبة مثل الصخور. لقد أضفت الكثير من الجبن وتحولت الآن إلى رزمة جبن متجمدة في وسط الوعاء (لا يبدو أن زوجي صاحب الجبن يمانع في ذلك) أو لقد أضفت الكثير من مياه المعكرونة المتبقية لقد قلبتنا العشاء في حساء المعكرونة المائي. إنها ليست جميلة. أوه ، ولكن لحسن الحظ ، هذه الوصفة من اللازانيا المكسورة مع الخضار الصيفية تناسبني كل شيء. غير مرتبطة. زمن. يمكن لشعري أن يبدو مثل عش الفئران ويمكن أن ينتشر الغسيل في جميع أنحاء المنزل ، ومع ذلك ، فإن هذا الطبق يعمل فقط. لماذا ا؟ لأنه من السهل جدًا صنعه ، إنه فريد ، لذيذ ، صحي ، إنه كل ما أردته في حياتي. وهو (من الواضح) أنه مقاوم للفشل. قسّم طبق المعكرونة اللذيذ هذا بين أوعية التقديم وقم بتغطيته بالثوم المعمر المتبقي ودمى الريكوتا الصغيرة من أجل البوردي ، وهذا كل شيء. هل تفهم ما اعني؟ بسيط جدا. لذيذ جدا. ودود للغاية للمعكرونة الأميين - ولبراعم التذوق. المزيد من وصفات اللازانيا يبتهج عشاق اللازانيا! إليك المزيد من وصفات اللازانيا لمشاركتها!

  • حوالي 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
  • 3/4 رطل كوسة (حوالي 2 وسط) ، نهايات مشذبة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض بين 1/8 و 1/4 بوصة سميكة
  • الملح كوشير
  • 3/4 رطل من القرع الصيفي (حوالي 2 متوسط) ، نهايات مشذبة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض بين 1/8 و 1/4 بوصة سميكة
  • 3/4 رطل من الباذنجان الياباني (حوالي 2) ، نهايات مشذبة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض بين 1/8 و 1/4 بوصة سميكة
  • 15 نودلز لازانيا (علبة واحدة)
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 لتر حليب كامل الدسم
  • 2 أونصة جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور حديثًا
  • 1 لتر من الطماطم المهروسة محلية الصنع أو المشتراة من المتجر
  • 3/4 رطل من جبنة الموزاريلا الطازجة ، مقطعة إلى قطع خشنة
  • حفنة من أوراق الريحان

في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار عالية حتى يتلألأ. العمل على دفعات والتأكد من عدم تزاحم المقلاة ، وإضافة الكوسة ، وتتبيلها بالملح ، وطهيها ، وتقليبها ، حتى تنضج وتحمر في البقع ، حوالي 4 دقائق لكل دفعة. أضف المزيد من الزيت حسب الحاجة لمنع جفاف المقلاة ، واضبط الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على المقلاة شديدة السخونة ، ولكن ليست شديدة التدخين. انقل كل دفعة إلى صينية خبز وافردها في طبقة متساوية حتى تبرد ، ثم انقل الشرائح المبردة إلى صفيحة أو صفيحة خبز ثانية. كرري العملية مع باقي الكوسا والاسكواش والباذنجان حتى تتحول الخضار إلى اللون البني الفاتح.

ضع نودلز اللازانيا في طاجن 9 × 13 بوصة وقم بتغطيته بالماء الساخن. اترك المعكرونة تنقع أثناء تحضير الصلصة البيضاء ، وحركها كل بضع دقائق لمنع الالتصاق ، حوالي 20 دقيقة في المجموع.

سخني الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى تذوب. أضف الدقيق وزد الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. يُطهى المزيج مع التقليب بالزبدة والدقيق بمخفقة حتى يصبح أشقر ذهبي شاحبًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. الخفق باستمرار ، قم برش الحليب ببطء. استمر في الطهي مع الخفق باستمرار حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفًا. يرفع عن النار ويضاف بارميجيانو-ريجيانو. خفقت حتى تصبح ناعمة. يتبل بالملح حسب الرغبة. اجلس جانبا.

تبلي الطماطم المهروسة بالملح حسب الرغبة.

سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت واضبط الحامل على الوضع المركزي. انقل المعكرونة إلى منشفة مطبخ نظيفة أو طبقة بها مناشف ورقية لتجفيفها. جفف الطاجن بعناية وادهنه بزيت الزيتون. انشر طبقة رقيقة من الطماطم المهروسة في قاع صينية الخبز. طبقة من 3 نودلز لازانيا. يُضاف ربع كمية الباذنجان والكوسا والكوسا ، وربع الطماطم المهروسة ، و 1/5 من الصوص الأبيض. كرر الطبقات ثلاث مرات أخرى. ضعي نودلز اللازانيا الأخيرة على الوجه ووزّعي الطماطم المهروسة المتبقية والصوص الأبيض. وزعي الموزاريلا بالتساوي على السطح وأضيفي أوراق الريحان. رشي قليلاً بزيت الزيتون.

يُغطّى الطبق بإحكام بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن. اخبز لمدة 30 دقيقة ، واكشف الغطاء ، واستمر في الخبز حتى يصبح لونه بني فاتح في الأعلى. أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها.


مقلاة الخضار الصيفية لازانيا من Oh My Veggies.com

تم النشر: 16 يوليو ، 2017 · تم التعديل: 15 فبراير 2021 بواسطة Nicole @ Oh My Veggies · قد تحتوي هذه المشاركة على روابط تابعة.

مع الصيف على قدم وساق ، أبحث دائمًا عن وجبات سهلة لا تتطلب الكثير من التنظيف. أود أن أقول ذلك لأنني أريد أن أقضي أكبر قدر ممكن من الوقت في الخارج ، ولكن بصراحة ، مع الحرارة والرطوبة في المكان الذي أعيش فيه ، سيكون ذلك مجرد كذبة. يمكنك بدلاً من ذلك أن تجدني في حالة سبات داخل منزلنا المكيف وأحاول إيجاد طرق لتشغيل الفرن بأقل قدر ممكن بسبب الحرارة المزعجة.

من حسن حظي أن لازانيا الخضار الصيفية هذه تفي بالمعايير المذكورة أعلاه. يتم تحضير الطبق بأكمله - طهي المعكرونة وكل شيء - في مقلاة واحدة وعلى الموقد. لا حاجة لتشغيل هذا الفرن. كمكافأة إضافية ، هذا الطبق مليء ببعض المنتجات الصيفية المفضلة لدي. الذرة الطازجة والكوسا وحتى الفاصوليا الخضراء ، كلها مغطاة بصلصة لا تشعر بالثقل الشديد. مريح ، ولكن في الصيف نوعا ما.

أولاً ، تُطهى الخضار في مقلاة كبيرة حتى تبدأ في النعومة. ثم تُضاف معكرونة اللازانيا المكسورة ، مما يخلق نوعًا من الطبقة فوق الخضار ، قبل أن تُغطى بعلبة كبيرة من الطماطم المقطعة وبعض المرق. ميزة أخرى لهذا الطبق هي أنه يمكنك فقط إضافة نودلز اللازانيا إلى المقلاة - لا تصطف في طبقات لطيفة حتى ، حيث سيتم تقليبها جميعًا أثناء الطهي.

يغلي الطبق على نار هادئة مغطى حتى تنضج المعكرونة وتكثف الصلصة قليلاً. بمجرد الانتهاء من ذلك ، تأكد من ترك اللازانيا ترتاح قبل الاستمتاع بها ، تمامًا كما تفعل مع اللازانيا المخبوزة الكلاسيكية. هذا يسمح لها بالثبات ويجعل تقديمها أسهل بكثير.


سفك الماء

يحتوي القرع الصيفي والكوسا والباذنجان على نسبة 70٪ من الماء من حيث الوزن. هذا كثير من الماء للتعامل معه! لحسن الحظ ، واجه دانيال هذه المشكلة وعالجها أثناء عمله على وصفته لخضروات صيفية تيان، طبق مصنوع من شرائح الخضار الصيفية في طبق خزفي ومخبوز بصلصة طماطم خفيفة.

حله؟ اشوي الخضار قبل تعبئتها في الكسرولة.

لا يؤدي طهي الخضار بالزيت الساخن إلى التخلص من الرطوبة الزائدة فقط ، والتي بدورها تكثف النكهة من خلال تركيزها ، ولكنها تضيف أيضًا حلاوة وتعقيدًا من خلال التحمير. إنها تضيف بضع دقائق إلى إجمالي وقت الطهي ، لكن اللازانيا ليست أمرًا غير رسمي على الإطلاق.

لقد اتبعت طريقة دانيال الدقيقة ، حيث قمت بتقطيع الخضار بسمك يتراوح بين ثمانية وربع بوصة ، وطهيها في زيت زيتون ساخن ، ثم تركها تبرد وتصفيتها على ورقة خبز قبل تكديسها لتجميعها لاحقًا.

ولكن حتى عندما تم طهي الخضار ، كانت نكهتها لا تزال غارقة في كمية الجبن التي تجدها في اللازانيا النموذجية. لقد قمت بحل هذه المشكلة باستخدام نسبة عالية جدًا من الخضار بين طبقات اللازانيا ، وتقليل منتجات الألبان إلى مجرد رذاذ من بيسكاميلا بين كل طبقة وتناثر مكعبات جبن الموزاريلا على الجزء العلوي من الكسرولة. لزيادة النكهة ، أضفت أيضًا شبكة صغيرة من Parmigiano-Reggiano إلى الصلصة البيضاء.

لقد توقفت منذ فترة طويلة عن استخدام نودلز اللازانيا السميكة ذات الحواف المزركشة والتي تُغلى قبل التجميع. إنهم يخرجون مغمورًا بالمياه وطريًا بغض النظر عما تفعله ، كما أنهم يمثلون متاعب أيضًا. أسهل بكثير هو ببساطة استخدام الأوراق المسطحة التي لا تحتاج إلى غليان. يرشدك الصندوق إلى وضعها في اللازانيا جافة ، لكني أجد صعوبة بالغة في قياس كمية الرطوبة التي سيمتصونها بهذه الطريقة. ينتهي بك الأمر حتمًا إلى التعويض المفرط وإضافة الكثير من الصلصة ، مما يؤدي إلى الحصول على لازانيا مائية وسائبة.

بدلاً من ذلك ، أستخدم خدعة تعلمتها أثناء عملي المصور كوك: انقع المعكرونة التي لا تحتاج إلى سلق في ماء الصنبور لمدة 20 دقيقة قبل تجفيفها على المناشف ووضعها في طبقات في طبق الخبز. بهذه الطريقة تمتص السوائل ، ويمكنك الحصول على إحساس أفضل بكثير بالقوام النهائي للازانيا أثناء تجميعها.

المكون الرئيسي الوحيد المتبقي كان صلصة الطماطم. جارتي لديها وفرة كبيرة من الطماطم في الوقت الحالي ، والتي كنت أقوم بتصفيةها وتنافرها ككولي طماطم بسيط - بشكل أساسي المكافئ محلي الصنع للطماطم المهروسة من السوبر ماركت. للحفاظ على الطعام طازجًا وخفيفًا ، كل ما فعلته لصنع الصلصة هو تتبيل الكولي بالملح واستخدامه كما هو. بعد ذلك ، نثر أوراق الريحان ورذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز فوق الطبق قبل الخبز كل ما تحتاجه.

كما قلت ، اللازانيا أبدا خفيف حقًا. لكن هذا الإصدار ، المليء بالخضروات والصلصة المطبوخة بالكاد ، طازج وصيفي كما هو الحال في أي وقت مضى.


ديدي ويلسون هو مؤلف 17 كتاب طبخ ، بما في ذلك المؤلف المشارك لكتاب النظام الغذائي منخفض الفودماب: خطوة بخطوة.
الوصفة التي قدمتها لك ®FODMAP Everyday حيث نساعدك على الازدهار أثناء اتباع نظام غذائي منخفض FODMAP.

تم إنشاء هذه الوصفة الأصلية Low FODMAP بواسطة مطور الوصفات ومؤلفها ديدي ويلسون . يمكنك العثور على العديد من وصفات Low FODMAP الأصلية وإرشادات الغذاء والنظام الغذائي بالإضافة إلى الموارد والدعم والمزيد في ®FODMAP Everyday.


مقلاة الخضار الصيفية في وعاء واحد

مقلاة الخضار الصيفية ذات وعاء واحد - الطماطم ، والذرة ، والكوسا ، والفلفل الحلو المطبوخ في مقلاة مع المعكرونة ثم تعلوها الكاجو ريكوتا والريحان الطازج للحصول على لازانيا الصيف سهلة التحضير. (نباتي مع خيار GF)

هل أنا الوحيد الذي يشتهي اللازانيا في الصيف؟

حسنًا ، أتوق إلى اللازانيا الكل الوقت ولكن هناك & # 8217s شيء حول صنعه مع الطماطم الصيفية الناضجة والريحان الطازج الذي يحصل حقًا على الماعز. بالإضافة إلى الذرة & # 8230 لأنك تعلم أنه يمكنني & # 8217t الحصول على ما يكفي من تلك الأشياء.

شيء واحد لا أحبه في الصيف هو تشغيل الفرن الخاص بي. مع وضع ذلك في الاعتبار ، قررت ابتكار لازانيا مقلاة مناسبة للموقد حتى نتمكن من الحصول على أفضل ما في العالمين.

بالإضافة إلى الطماطم والذرة والريحان ، نضع بعض الكوسا والفلفل في الخليط لاستهلاك كل تلك الخضار الصيفية.

بدلاً من تحضير المعكرونة بشكل منفصل ، يتم طهي كل شيء في وعاء واحد عن طريق تغطية المعكرونة بالصلصة المصنوعة من مزيج بسيط من معجون الطماطم والتوابل والماء. بعد امتصاص كل السوائل الزائدة ، يتبقى لك صلصة سميكة لذيذة ومعكرونة ناعمة تمامًا.

لقد استخدمت نودلز لازانيا من القمح الكامل مقسمة إلى قطع صغيرة الحجم ولكن ربطة العنق ستعمل أيضًا بشكل رائع. لجعله نباتيًا ، قمت بخلط الكاجو الريكوتا والكاجو البارميزان باستخدام NutriBullet الخاص بي. لقد وجدت & # 8217 أنني في الواقع أحبها أفضل من فيتاميكس لصنع الجبن أو الصلصة القائمة على الجوز. إنه سهل للغاية ويجعل التنظيف نسيمًا.

إذا لم يكن لديك & # 8217t NutriBullet أو Vitamix (مع حاوية صغيرة) ، فيمكنك أيضًا استخدام الريكوتا النباتية المشتراة من المتجر. لقد أتيحت لي & # 8217t فرصة لتجربتها بنفسي ولكني & # 8217 سمعت أن Kite Hill يصنع واحدة لذيذة.

في كلتا الحالتين ، أعتقد أنكم ستحبون هذه اللازانيا. إنه & # 8217s طعام الراحة المثالي في الصيف!


لازانيا الخضار المشوية بدون خبز

أنا أحب اللازانيا. لكن في الحقيقة ، فإن تشغيل الفرن لفترة طويلة في الصيف ليس مجرد خيار. ثم رأيت هذه الوصفة معروضة في عمود Jaden & rsquos TLC ولم أستطع وأعتقد أنني لم أفكر في فكرة لازانيا بدون خبز. DUH!

لقد أجريت بعض التعديلات. أولاً ، قمت بشوي الخضار وبدلاً من الكوسة فقط قررت إضافة بعض القرع الأصفر أيضًا للون. أضع القرع الصيفي المشوي مع الخل البلسمي لقليل من النكهة الإضافية. وبدلاً من الطماطم ، قمت برش القليل من بعض صلصة السباغيتي في جميع أنحاء الطبقات. اعتقدت أن ذلك سيعطيها القليل من الرطوبة الإضافية والمزيد من اللازانيا. وأضفت بعض جبن الفيتا الطماطم والريحان المجفف بالشمس!

هذه الوصفة لازانيا الخضار المشوية بدون خبز هي وجبة جيدة للغاية. أنا أحب جبنة الريكوتا وقد كانت رائعة مع الخضروات البلسمية المشوية. هل لديك نسخة صيفية من وجباتك المفضلة في الخريف والشتاء؟

لازانيا الخضار المشوية بدون خبز
مقتبس من Steamy Kitchen على TLC
يخدم 4

  • 1 كوب جبن ريكوتا
  • 1/3 كوب جبنة فيتا طماطم مجففة بالريحان ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • 8 نودلز لازانيا ، مقطعة إلى أثلاث ، مطبوخة حسب تعليمات العبوة ومصفاة
  • 1/2 كوب صلصة سباجيتي الطماطم والريحان
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مقطعة إلى شرائح
  • 1 حبة متوسطة الحجم صفراء مقطعة إلى شرائح
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1/2 كوب أوراق ريحان ممزقة

قلبي الريكوتا والفيتا وزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة. اجلس جانبا.

تسخين الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. قلبي الكوسة والاسكواش مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. عند تسخين الشواية ، ضع الشرائح مباشرة على شبكات الشواء. استدر بعد 2-3 دقائق ، بمجرد أن تبدأ علامات الشواء بالظهور. ثم اشويها على الجانب الآخر لمدة 2-3 دقائق أخرى. يُرفع ويُقلب بالخل البلسمي. الملح والفلفل حسب الذوق.

طبقة واحدة من المعكرونة وملعقة من خليط الريكوتا والكوسا والقرع الأصفر ورذاذ من الصلصة. كرر الطبقات مرتين. رشي القليل من زيت الزيتون على الوجه. يُزين بالريحان والفيتا. تخدم.


لازانيا مكسورة بالخضار الصيفية - الوصفات

www.carascravings.com

1 باذنجان كبير (حوالي 1/4 رطل) ، مقطع إلى 1/4 بوصة دائرية
1 كوسة كبيرة أو 2 كوسة صغيرة (حوالي 3/4 رطل) ، مقطعة إلى حلقات 1/4 بوصة
1 حبة كبيرة أو قطعتان صغيرتان من القرع الصيفي (حوالي 3/4 رطل) ، مقطعة إلى حلقات 1/4 بوصة
1 3/4 كوب من الحمص المطبوخ (من 1/4 رطل من الحمص المجفف ، انظر الملاحظة أدناه)
1 كوب بصل حلو مقطع
4 فص ثوم مفروم

1 1/2 كوب (12 أونصة) جبن قريش قليل الدسم
6 أوقية جبن موزاريلا مبشورة منزوعة الدسم ، مقسمة
1 أوقية جبن بيكورينو رومانو مبشور

2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
1/4 كوب ريحان طازج مفروم
ريحان طازج للتزيين

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. رش 2 صينية خبز برذاذ طهي غير لاصق ورتب شرائح الباذنجان والكوسا والقرع الصيفي في طبقة واحدة. رش الخضار برفق بمزيد من رذاذ الطهي. شوي لمدة 30 دقيقة ، مع التقليب في منتصف الطريق. تخرج من الفرن ويترك ليبرد. (نصيحة: يمكن القيام بهذه الخطوة قبل يوم واحد من تخزين الخضار ، المغطاة ، في الثلاجة.)

إذا قمت بتحضير الخضار في اليوم السابق ، قم بتشغيل الفرن على 375 درجة فهرنهايت للتسخين المسبق.

ضعي الحمص في وعاء للخلط واهرسيه برفق باستخدام هراسة البطاطس ، مع ترك بعض القطع الكبيرة.

يُطهى البصل في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ، حتى يصبح شبه شفاف. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى. انقلي إلى الوعاء مع الحمص المهروس وأضيفي الجبن القريش ونصف جبنة الموزاريلا والبيكورينو والأوريجانو والريحان. اخلط جيدا.

قم بتغطية طبق للخبز مقاس 8 × 8 بوصات برذاذ طهي غير لاصق. رتبي ثلث الخضار المشوية ، متداخلة مع الشرائح ، ثم ضعي نصف كمية الجبن القريش وخليط الحمص ، ثم أضيفي طبقة أخرى من ثلث الخضار ، متبوعة بالخليط. ما تبقى من الجبن والحمص.انتهي بالثلث الأخير من الخضار (يجب أن يكون لديك ثلاث طبقات من الخضار المشوية بالتناوب مع طبقتين من حشوة الجبن القريش.) رشي جبنة الموزاريلا المتبقية. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، حتى تنضج الجبن ذهبية اللون وتغمرها الفقاعات ، اتركها لمدة 5-10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.

ملحوظة: يعد استخدام الفاصوليا التي تطبخها من البداية أكثر صحة واقتصادًا واستخدام الفاصوليا المعلبة ، وهو أسهل مما قد تتخيله. ضع 1 رطل من الحمص المجفف (يتم قطفه لإزالة أي كسر مكسور) في قدر بطيء وتغطيته بالماء (أضف كمية كافية من الماء لتغطية الفول بعدة بوصات). يُطهى على نار خفيفة لمدة 7 ساعات. أحب أن أفعل هذا بين عشية وضحاها. صفي الحمص وقسميه إلى 1 2/3 كوب (ما يعادل علبة فاصوليا ، مصفاة) في أكياس التجميد أو أوعية. ستحصل على 4 علب من الفاصوليا مقابل نقود أقل بكثير وبصوديوم أقل بشكل كبير.

حقائق غذائية
الحصص لكل وصفة: 4
مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 355.2
إجمالي الدهون 12.6 جم
الدهون المشبعة 7.0 جم
الدهون المتعددة غير المشبعة 0.4 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 2.0 جم
الكوليسترول 42.2 مجم
الصوديوم 612.4 مجم
بوتاسيوم 837.9 مجم
إجمالي الكربوهيدرات 43.7 جم
الألياف الغذائية 15.5 جم
سكريات 6.5 جم
بروتين 28.8 جم


تشريح لازانيا نباتية نباتية

هنا ، طبقات من الخضار المحمصة اللذيذة وجبن الكاجو الكريمي مرتبطة ببعضها البعض بحلاوة المارينارا وتعلوها طبقة مقرمشة من فتات الخبز البقدونس المرصعة بالبقدونس. تبدو رائعة ، لكن الوصفة بسيطة نسبيًا لأنها تتطلب الكثير من المساعدة من المتجر.

أولا ، يدعو ل jarred marinara. قد لا تكون "أصلية" ، لكنها توفر الكثير من الوقت. فقط تأكد من شراء واحدة بدون سكر مضاف / مواد حافظة.

ثانيًا ، يعتمد على نودلز لازانيا "لا تغلي". هذا هو النوع الذي تضعه في طبق الخبز جافًا ويلين أثناء الطهي. يتوفر Barilla في معظم المتاجر ، ولكن ترقبوا DeLallo أو معكرونة الأرز البني من Jovial إذا كنت تفضل المعكرونة الخالية من البيض.

كيفية صنع الكاجو "ريكوتا"

الريكوتا الكاجو لذيذ بديل جبن الريكوتا النباتي يعمل بشكل مثالي في اللازانيا والجاليت والكروستيني. غني ، دسم ، ولذيذ ، يمكنك صنعه عن طريق مزج الكاجو النيء المنقوع مع الثوم والميسو وعصير الليمون والماء. يُحفظ الكاجو ريكوتا جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أيام ، لذا يمكنك ذلك اجعل هذا المكون مقدمًا.

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


وصفة لازانيا الخضار طباخ بطيء

تُقلى الخضار المقطعة على الموقد بزيت الزيتون والثوم المفروم لمدة 3-5 دقائق. تُضاف صلصة المعكرونة مع الخضار وتُمزج. ازالة من الحرارة.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي 1 و 1/4 كوب من الجبن المبشور والبيض وجبن الريكوتا. احتفظ بربع كوب من الجبن المبشور للجزء العلوي.

رش قدر الطهي البطيء من Crock-Pot برذاذ غير لاصق ، ثم انثر ربع خليط صلصة الخضار على القاع. أضيفي 3 من نودلز اللازانيا غير المطبوخة ، وقومي بتقسيمها لتناسب.

يُسكب نصف مزيج جبن الريكوتا بالملعقة ويُدهن بملعقة. ضع طبقة إضافية من الصلصة ، 3 نودلز أخرى مكسورة لتناسب ، والباقي من خليط جبنة الريكوتا ، والمزيد من الصلصة ، و 3 نودلز أخرى ، وآخر الصلصة ، ورش ربع كوب من الجبن على الوجه.

يجب أن يكون لديك ما مجموعه 4 طبقات من صلصة الخضار و 3 طبقات من المعكرونة وطبقتين من مزيج جبن الريكوتا.

يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة من 4 إلى 5 ساعات (أو على ارتفاع 2 إلى 2.5 ساعة) أو حتى يمتص السائل. إذا اخترت الطهي على ارتفاع عالٍ ، فراقب الجزء السفلي بعناية للتأكد من أنه لا يبدأ في الاحتراق بعد 2.5 ساعة.

يُزين بالريحان المفروم الطازج ، اختياريًا.

هل تعلم أنه يمكنك استخدام طباخ Crock-Pot البطيء لتحضير اللازانيا ؟!

أنا أصنع أفضل لازانيا نباتية لعائلتي في الطباخ البطيء ، وأعدك بأنك ستفوز بل تفوتك اللحوم. تحتوي هذه العائلة المفضلة السهلة واللذيذة على الكثير من النكهات والمكونات البسيطة ، وهي مليئة بالخضار الطازجة.


شاهد الفيديو: لازانيا بالدجاج - Lasagne au poulet