sy.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

شوربة بورشيت

شوربة بورشيت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يصنع من البيض والدقيق عجينة المعكرونة التي تنتشر في ورقة مستطيلة رقيقة. كمية الدقيق نسبية وتعتمد على حجم البيضة المستخدمة. يجب أن تكون العجينة أقوى وأكثر سمكًا وليست لزجة ولكن يسهل دهنها. يُمزج اللحم مع البصل المفروم ناعماً والبقدونس المفروم والملح. نقطع العجينة إلى مربعات ، ونضع كرة من اللحم في كل مربع ونطوي العجينة كما ترى في الصور أدناه. إذا لزم الأمر ، يمكن دهن الزوايا بقليل من بياض البيض أو القليل من الماء وستكون قادرة على الالتصاق بسهولة أكبر. عندما تصبح جميعًا جاهزة ، تُترك على الطبق لتجف قليلاً وفي هذه الأثناء نعتني بالخضروات من أجل الحساء.

نقطع الخضار إلى مكعبات ونقليها بالزيت حتى تبدأ في اللمعان. يُضاف 3 لترات من الماء وملعقة صغيرة من الملح ويُغلى الخضار مع غصن الزعتر وأوراق الغار. عندما تنضج الخضار نصفها ، أضيفي المرق واتركيها حتى يبدأ الحساء في الغليان ، ثم أضيفي البورشيت. يجب أن تغلي لمدة 8-10 دقائق ، لكن من الجيد فحص واحدة بعد 8 دقائق ومعرفة ما إذا كان اللحم قد نضج. أزل غصن الزعتر وأوراق الغار وتخلص منه ، ثم أضف الطرخون والخل حسب الرغبة (لدي في الثلاجة برطمان من الطرخون في الخل مع الملح وأضع حوالي ملعقة كبيرة من هذا الخل ، لأنني لا أحب الشوربة حامض جدا).

في وعاء ، اخلطي الكريمة مع صفار البيض وأضيفي القليل من العصير من الحساء ، ثم اسكبي هذا الخليط في الحساء واخلطي. لقد استخدمت كريمة ضعيفة بنسبة 12٪ ولكن من الجيد استخدام كريمة دهنية لا تحتوي على جبن عند سكبها في القدر. هذا عن ذلك. يتمتع!


فيديو: طهي حساء اللحم البقري الأحمر الأوكراني بورشت على نار المخيم